海底捞现“跨年热” 元旦小长假加速餐饮回暖

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中国网财经1月3日讯 新年伊始，全国多地海底捞门店迎来用餐“小高峰”，开启人从众的排队模式。

跨年当天，海底捞北京西单店的等位从中午12点一直持续到次日凌晨2点半，等位时长超14个小时。而在深圳福田CBD的海底捞卓越店，下午7点等位区已满员，门口接待处还在陆续有人前来取号，据了解，该店排队时长也较正常周末增加了一个半小时，堂食客流量较上个周末整体增长了一倍。

这份火热不仅仅属于海底捞的某一家门店。“火锅温馨热闹的聚会氛围，让海底捞成为不少人跨年过节的首选，今年元旦期间海底捞各地翻台率较12月恢复显著。跨年夜迎来近期消费高峰，假期第二天较去年同期基本持平，其中北京、上海、杭州、西安、郑州、合肥等地区的门店表现尤为强劲。”海底捞相关负责人透露，海底捞位于城市热门景点、重点商圈的门店和部分社区门店，在元旦假期消费回暖尤为明显，而一月往后几个星期年前聚餐需求增加，不少门店已经开启年夜饭的预订，消费预计能更好地释放。

除了出门聚餐，在家摆上一桌火锅也让跨年更加温馨。在元旦期间，海底捞外送销量较中秋节假日提升超八成，其中上海、重庆、郑州、西安、广州等地销量均增长超一倍。牛羊肉双人套餐、冬日专享套餐和双旦套餐等多款超值套餐各有特色，满足了不同用餐人数和口味的需求。另外海底捞外送还通过线上直播，将秒杀囤货的乐趣延展至外卖场景。

为了营造更为浓烈的兔年氛围，海底捞米菲主题门店目前在北京、上海、厦门、成都、杭州五城亮相，可爱的米菲和小嗨将“出没”于餐厅的等位区、美甲区、餐厅、儿童游乐园等区域，为节日添萌趣。好柿成双水果茶和大橘大粒燕麦乳两款好彩头创意饮品，口感清爽不甜腻，在元旦期间热卖。据介绍，在海底捞米菲主题店消费满399有机会获得限量灯笼包装福气包。而在其余门店，海底捞推出门店堂食实付满399元有机会获赠米菲联名对联红包套装活动。

就餐环境方面，海底捞门店每天做好3次整体环境消杀工作，顾客直接接触的物品则实行“一客一消毒”。对于一些重点区域例如洗手间，每小时清洁维护一次。上岗员工须佩戴一次性医用级防护口罩，并在操作过程中每隔2个小时洗手消毒，严格按照7步洗手法，搓洗20秒。另海底捞安排专人跟进员工疫苗接种情况、身体健康状况等，做到点对点人员管理。海底捞门店已经将消毒环节融入到日常清洁中，让顾客到店就餐更加放心。对于自提、外送服务，海底捞则设立了专门的取餐区，定时对相关区域进行消毒处理，第三方骑手不进店即可取餐。

为了进一步释放消费潜力，助力餐饮消费市场回暖，海底捞还持续推出了通用储值优惠“小嗨卡”活动，以及集合超值会员权益的“嗨捞卡”，而未来海底捞还将持续为顾客打造更具性价比的体验。