【速看料】采茶、制茶、识茶……湖南农业大学留学生体验指尖上的“中国功夫”

为进一步弘扬中国茶文化，培育知华友华的文化交流使者，4月20日，湖南农业大学留学生们走进长安茶场实践教学基地，跟随园艺学院茶学系师生一起采茶制茶。

采茶：共溯茶之本源，感悟茶香茶韵

(资料图片仅供参考)

“翠团云拱嫩芽新，百碾千搓一水淳。”明媚的阳光下，中外师生变成茶农，腰系竹篓，穿梭在茶田。他们眼随心动、手随眼移，一捏一提间，一颗颗嫩绿的茶芽滑入篓中，演奏出美妙的“音符”。

中外师生变成茶农。

中外师生在长安茶场交流学习。

制茶：练就“铁砂掌”，体验“中国功夫”

鲜叶摊青。

茶叶杀青。

揉捻茶叶。

烘干茶叶。

在园艺学院朱海燕教授的指导下，留学生们体验了摊青、杀青、清风、揉捻、烘干等工序。杀青环节，留学生们凝神静气，巧手翻飞，在200多摄氏度的铁锅里，感受热度、练就速度、考验力度。看着嫩绿的鲜叶经过一遍遍工艺制作，脱去青涩，变成清香扑鼻的茶叶成品。

来自埃塞俄比亚的留学生Samuel Hagos Kassahun感慨道：“来中国五年，这是我第一次体验中国传统茶艺，都说炒茶是在练‘铁砂掌’，这次活动也让我实打实地体验了一把‘中国功夫’，希望以后能有机会学习更多技艺，感受中国茶文化魅力。”

识茶：观摩点茶技艺，细品壶中春色

“大家看到我们手边有六种茶叶，按发酵程度和加工工艺的不同，分黑茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、绿茶……”在品茗识茶会上，留学生们认真学习六种茶的制作工艺、冲泡技艺、茶道礼仪，细细观察并品味了不同茶种的汤色、香味、滋味，只见他们注汤、调膏、击拂、再注汤……不一会儿，盏中便形成了美丽的沫饽，尽显茶汤之美。

据湖南农业大学国际交流与合作处处长岳好平介绍，学校组织来华留学生到长安基地开展此次“探访茶学基地 感知乡村振兴”的文化交流与实践活动，旨在为中外师生搭建相互交流和学习的平台，加深留学生对中国传统文化的认知，让留学生们在实践中了解采茶制茶品茶相关知识的同时，感受一杯“中国茶”中氤氲着的文化自信和文化魅力。