醉蟹的做法最正宗的做法步骤图解_醉蟹的做法-全球聚看点

提到醉蟹的做法最正宗的做法步骤图解_醉蟹的做法大家在熟悉不过了，那你是否知道醉蟹的做法最正宗的做法步骤图解_醉蟹的做法吗？快和小编一起去了解一下吧！

1.醉蟹的做法：材料：活河蟹3只，约500g。

【资料图】

调理：姜、葱、精盐、桂皮、丁香、花椒、料酒、香醋、酒100g。

做法：将活蟹洗净杂质，放入容器中，加入葱、姜、水、料酒、盐、酒，密封压实，浸泡12小时，取出切块，蘸酱醋。

材料：活蟹500g。

调理：盐5克，糖3克，雕酒10克，花椒2克，大曲酒10克，葱4克，姜片3克，陈皮3克。

做法：将活蟹刷干净；将锅放在火上，加入适量的水，加盐、糖、花椒烧开，冷却后加入雕酒、大曲白酒，制成醉卤，取一个容量较大的碗或盆，底部放葱段、姜、陈皮，放入螃蟹，再在螃蟹上放一层葱段、姜皮、陈皮，用重物压住螃蟹，倒入醉卤，封好盆口，放入冰箱保存。

3做法材料：活大闸蟹5kg。

调料：花椒、陈皮各1元，丁香、冰糖屑各2.2，蒜瓣半个，葱半个，姜一个半，盐3.2，料酒2斤。

做法：将活蟹刷干净，放入竹篮中，塞紧，放在阴凉通风处放置半天左右，让其把肚子里的水吐出来。将姜片拍松，葱切段，取一个干净的平口瓦罐，在螃蟹肚脐上抹上盐，一瓣一瓣地放入缸中，把缸倒过来五到六个小时，让螃蟹把肚子里的水再吐出来，然后把缸倒过来放进去。

2.吃醉蟹安全吗：吃醉蟹不安全。

醉蟹其实是生吃的，河蟹或者海蟹容易感染寄生虫。如果不清洗干净生吃，很容易感染肺吸虫病，出现咳嗽、呼吸困难、血痰、胸痛等症状，与肺结核非常相似。

3.如何吃醉蟹避免寄生虫：螃蟹最好不要生吃。只有醋、芥末或白酒不能彻底杀菌。吃螃蟹的时候要注意彻底蒸熟煮透，才能彻底避免寄生虫对身体的伤害。

4.吃醉蟹的禁忌：脾胃虚寒、大便稀薄、腹痛、风寒感冒、顽固性皮肤瘙痒患者忌食醉蟹。

月经，痛经，孕妇忌吃螃蟹，尤其是蟹爪。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。