记者调查 | “好水养好虾，好虾卖好价”——一个“高邮大虾”产业园区的高质量发展启示

这是压在高邮市农业农村局主要负责人心头的一张时间表。

2025年，根据生态环境部《地方水产养殖业水污染物排放控制标准制订技术导则》对于水产养殖业尾水排放划下红线，如果不达标将面临禁养的风险。

在高邮，当下的9万亩“虾塘”每年创造了40亿元产值，涉及10万多人的致富饭碗，但尾水问题成为一直以来制约产业发展的瓶颈。

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不换跑道就只能换思路。“高邮大虾养殖鼎盛时期有18万亩的面积，如今剩下的9万亩也面临环保‘倒计时’，如何拯救这个产业？”高邮市委分管负责人说，2023年，龙虬镇集中用好2万多亩虾塘，引进生态技术，确立了“好水养好虾，好虾卖好价”的发展路径，不仅要“救活”高邮大虾，更要让高邮大虾产业实现高质量的发展。今年5月，一个占地2000多亩的“高邮大虾”现代农业高质量发展示范园在高邮龙虬镇正式建成，“今年就能实现量产首批生态虾，通过源头‘好水’养出的高邮大虾肉质不仅鲜，味道还有点甜。”

高邮大虾产业高质量发展的答案是否就在这个园区？8月，记者来到龙虬镇，当下塘里的大虾膏肥肉满，已经陆续开捕。

走进园区，几张刚刚制作出来的展板吸引了记者注意。“这是我们园区的规划图，我们这个园区流转了龙腾村60多户虾农的2000多亩虾塘，而破解高邮大虾尾水难题的关键一招就在于这里留白的生态净水区。”

打开示范园的导览图，龙虬镇政府负责人指着其中的粉色和棕色区域介绍，我们改变传统的养殖用水“直进直排”模式，拿出约380亩占园区面积的五分之一，用于源水和尾水处理，全面实行“两降一禁”的生态养殖。

“这也意味着有五分之一的面积无法直接产生经济效益，但这五分之一的水处理区域直接带来了水质的显著提升，好水才能养好虾。”该负责人接着说，示范园在东、中、西区分别设置源水处理区，从主进水口通过提升泵站将水源引入源水净化区，集中静置消毒后再通过进水管道，注入养殖棚内。等养殖周期结束，大棚外围的排水明渠承担了沉淀池的功能，再经过曝气池、生态净化池以及两个过滤坝的“三池两坝”处理模式，最后经检测合格后直接排放至园区内河，实现循环利用。

“高邮大虾有点甜。”这是如今食客们品尝过高邮大虾之后的普遍感受。“我们打破了以往人们对于高邮大虾的刻板印象，不仅追求个头大、肉质紧，还要求口感鲜、甜。”龙虬镇政府负责人介绍，过去由于多年累代的人工养殖与近亲繁殖，高密度、高蛋白含量的养殖模式，导致种质退化、病害频发，很大程度影响了整体产业发展和个人收益。而如今我们走标准化、科学化的养殖道路，通过降低养殖密度，降低饲料蛋白含量，塘内种植水草净化水质来保证大虾的品质。“生态养殖的虾虽然生长周期长，但个头肥大、肉质紧实，价格也比较高。去年镇上生态养殖的高邮大虾1斤能卖到100多元。”

铭治—鑫潼源水产养殖公司董事长陆星新，原是一名高邮大虾销售经理人，如今是承包示范园的第三方主要负责人。过去多年，他在走南闯北销售过程中发现：广东、浙江等地的虾养殖面积没有高邮大，养殖技术也稍差一些，但亩均效益却高得多。经过考察得知，这些地区通过高温大棚改变虾的生长周期，提前下苗、提早上市，一年养殖两季。“高效养殖的大虾5月份就能上市，等到11月第二季虾又会上市。这样一来，不但错峰避免竞争，每年还能多出一季虾。”陆星新说，去年他棚里的虾均价52.7元，而正常养殖的虾，平均每斤只卖到22.5元。

接手示范园后，陆星新同样坚持错峰竞争、“好虾卖好价”的理念，用工业思维谋划农业发展。为解决“高邮大虾”季节性供需矛盾，实现“四季供应，全年在线”，示范园内配备了集中增温的锅炉设施和智能恒温养殖大棚，共有31个单体面积约2.5亩的标苗棚和42个单体面积约20亩的养殖大棚，大棚以钢结构为主体，铺设双层保温塑料薄膜，配套水质监测和自动开启的水底增氧设备，可实现一年多茬养殖，丰产增收。“等到11月，西区598亩虾塘即将错峰上市，预计亩产600斤，全年是普通养殖的1.5倍。”陆星新说。

眼见着示范园科学高效的养殖模式能够带来可观的收益，龙腾村养殖户圣大明决定流转自家虾塘，转变身份当起了产业工人，在示范园里负责50亩虾塘管理。“过去20多年，我们夫妻俩养殖22亩虾塘，每年除去必要的成本开支，净赚也就5万—6万元，光景一年不如一年。”决定变身产业工人之前，圣友桃在心里认认真真算了笔账：将自家虾塘流转给园区每年可获得一笔流转费，再被返聘回园区务工，底薪每月5000元，且每年根据亩产和饵料系数两个标准，还可分别获得5000元—1.5万元不等的提成奖励，此外年底还有5000-10000元的综合考评，这样算下来，仅一个人年薪差不多也有8万—10万元。“不仅养虾的各种风险不用我们烦神，收入还翻了倍。”如今，圣友桃在家门口，乐乐呵呵地“重操了旧业”。

“高邮大虾”现代农业高质量发展示范园集“高邮大虾”生态养殖示范园、农产品交易批发市场、精深加工产业园等于一体，打造“养殖＋销售＋精深加工+N”的全产业链条，提供“虾苗＋饲料＋动保产品＋技术服务+N”的立体化服务，直供直销，没有“中间商赚差价”，待园区整体投入养殖运营后，年可实现高邮大虾养殖产值9000万元左右，每年可解决劳动力80余人，带动当地村民短期用工18000人次，且所在村集体每年可获得300元/每亩的大棚管理服务费，有效拓宽了当地村民的收入渠道，壮大村集体经营性收入。

“这2000多亩示范园，旨在做出标杆，龙虬镇将坚持党建引领，强化产业思维，牢牢聚焦‘高邮大虾’全产业链发展，按照‘一套运营标准、多种合作模式’理念，拿出更多‘硬招实招’鼓励支持养殖户参与合作运营，努力让‘高邮大虾’迈出强村富民新步伐。”龙虬镇党委主要负责人表示，计划到2025年，在全镇全面推广园区模式，全力构建“3+5+N”的养殖产业布局（即建设2000亩以上养殖示范区3处，建设500—2000亩示范区5处，建设100—500亩示范区N处）。

通讯员  邮萱 龙轩

新华日报·交汇点记者  李源  李鑫津

编辑: 张韦